2022년 [국립교통재활병원] 고령친화식 제품 PT 발표회

<2022년 국립교통재활병원 고령친화식 제품 PT 발표회>

● 장소 및 일시 : 2022-07-15(금) 양평 국립교통재활병원 3층 세미나실

● 참석자 : [네오크레마] 선은재과장, 정은진대리 [교통재활병원] 교수 9명

<목적>
- 고령친화식 제품 소개 및 입점을 위한 PT
- 연하락B와 H제품을 사용하여 일반식사를 연하식사로 재연 (음식의 형태를 그대로 구연)
- 오브라토 제품과 아이소토닉젤리 시음을 통한 반응 확인

<제품 개발 배경 및 향후 계획>
- 국내인구의 고령화 사회 및 초고령화 사회로의 변화가 빠르고 그에 따른 고령인구의 증가 속도도 빨라지며, 연하장애 환자 증가도 빨라짐.
- 연하장애 환자의 경우 먹는 음식을 모두 갈아서 섭취 : 식욕저하 => 영양불균형 및 질환 개선이 늦어짐.
- 연하장애 뿐만 아니라 다른 합병증 유발 가능성 높아짐
- 깍두기, 귤의 연하식 시음 및 오브라토, 아이소토닉젤리 시음 : 긍정적 반응
- 일반식과 유사한 연하식 재연에 식욕 상승으로 환자의 증상 개선에 도움
- 다양한 조리레시피 공유를 통해 병원 및 가정에서도 손쉽게 연하식 준비
- 추후 다양한 고령친화식 제품 개발 예정
- 추후 푸드프린터를 통해 빠르고 다양한 연하식 가능

<세미나 질문>
- 소비자 가격에 대한 문의 (현재 공급되고 있는 제품과의 가격 비교)
- 제품의 질(액상제품 또는 음식에 넣었을 경우 맛이나 다른 부분이 변하는지)
- 병원 입점은 어떠한 방식으로 되는지(처방이 되지 않기때문에 의료기상 또는 문전약국으로 사입)
- 일반 로컬 병원의 경우 원내 사입 후 바로 판매
- 온라인 판매에 대한 문의 : 아직은 온라인 구매 불가, 추후 홈페이지를 통해 제품 구매 가능
- 주 원료 성분에 대한 문의 : 전분 => 구아검 => 잔탄검 단계로의 발전 : 연하락 제품의 경우 잔탄검 사용